佐藤洋子の開運カバラ生活

かねてより、作ってみたかった、金目鯛の煮つけに、挑戦しました。

煮魚に関しては、私は、ビギナーの域にいます。

カレイの煮つけを、我が家の食事ローテーションの中に、組み込んだのも、ここ一年くらいのこと。

煮くずれしやすいカレイは、ひっくり返さず、ひたすら、30分間、加熱しながら、煮汁をかけ続けるというお料理法も、初めて知りました。

やっと、カレイの煮つけが、なんとか、満足のいく味になったので、次なる目標は、金目鯛の煮つけでした。

そう思って、食材を購入する気で、売り場に立つと、金目鯛は、思いのほか、高価でした。

我が家では、ウナギのかば焼き、黒毛和牛のステーキ肉、タラバガニなどの、いわゆる高級食材は、家計からは出しません。

高級食材の担当は、私です。

私のポケットマネーで、そういった食材は買うことになっています。

売り場で金目鯛のお値段を見て、私の担当食材に、即、決定しました。

さて、今日の夕食で、初めて、金目鯛の煮つけを作ってみたのですが、カレイの煮つけに比べて、手間がかからないお料理でした。

煮るときは、落し蓋でよかったので、下ごしらえこそ、念入りにしましたが、火をつけてからは、あっという間にできてしまいました。

一緒に煮た、ナスが、思ったよりおいしくて、なんだか、嬉しかった私です。

金目鯛の煮つけ、美味しくいただくことができました。

母が、「美味しいね」と言って、完食してくれたことが、嬉しかったです。

お料理は、楽しいですね。

また、新たな煮魚に挑戦したいです。

それでは、また、ブログでお会いしましょう！

佐藤洋子研究室のホームページはこちらです。