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2007年11月27日

酢大豆作ってます！

煎った大豆を玄米酢に漬けて、酢大豆を作ります。レシピによると、弱火で十分煎れば良いそうですが、我が家では、倍の二十分ほど煎ることにしています。

私も母も、歯があまり丈夫とは言えない方だからです。

もちろん、煎った大豆をそのまま食べるわけではなく、酢に漬けて一週間待つのですから、充分柔らかいのですが。

それでも、これまで、歯には、散々泣かされてきた私たちには、レシピ通りでは、コワいのです。(ToT)。

さて、この酢大豆、効能は、高血圧、糖尿病、ひざ痛、ダイエットにいいとのことです。

一週間、漬けますから、柔らかいことは、柔らかいのですが、お世辞にも、おいしいとは、言えない味です。でも、大豆ですから、イソフラボンたっぷりで、女性には、良さそうですよね？

ちなみに、マツケンサンバの松平健さんも、毎日、酢大豆を食べておられるそうですよ。

私の実感としては、血圧が少し高めだったのが、この頃は、正常値になってきたので、酢大豆のおかげかな？と思っています。
  


Posted by 佐藤洋子 at 21:47 │Comments(0) │美容と開運
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