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対面鑑定、電話、スカイプ鑑定ともに、年中無休で、佐藤洋子研究室にて。
占断鑑定をご希望の方は、お電話（054-246-3507）
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2010年12月31日
料理おさめ（豚の角煮を作ります）
豚バラ肉の塊で、豚の角煮を作ります。料理おさめというか、年をまたいで、角煮を作ります。
今夜は、肉の表面に焦げ目をつけ、生姜とネギと共に、二時間茹でます。
そうすると、明日の朝には油が分離するのです。
味付けは、明日です。
醤油とみりん、砂糖に酒を加え、最後に八角ウイキョウを入れます。
八角ウイキョウが加わると、角煮が、お惣菜から高級中華に早変わりします。
おせちの中に、豚の角煮が入って、我が家のお正月の準備が完了します。
本当に料理って楽しいです。
さて、これからお風呂に入って、しっかり着込んで、豚の角煮作りにトライです。
今、テレビは、紅白歌合戦がついているのですが、司会の松下嬢が、力んだ声で曲紹介をしていらっしゃるのが、何だか気になります。
もっと力を抜いて司会したら、良いのに…。
では、お風呂に入って来ますね！
ロキシーカフェさんで、お待ちしています
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Posted by 佐藤洋子 at 20:09│Comments(0)
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