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対面鑑定、電話、スカイプ鑑定ともに、年中無休で、佐藤洋子研究室にて。
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2008年01月04日
初ビビンバ丼
今日から、（お雑煮でなく）普通の食事にした佐藤家の夕食は、ビビンバ丼です。お弁当のレシピ集に載っていたメニューで、石焼きではありませんが、それなりにビビンバ風な味付けになっています。
ニンジンの千切りにモヤシ、それから水菜は生のまま塩もみし、水気を絞ってから、ごま油とスリ胡麻で、味付けします。
ご飯の上に、その野菜三種をのせて、豚挽き肉を炒めて、コチュジャンと醤油で味を整えたものを盛り、その真ん中に温泉卵を割り入れて、出来上がりです。
野菜三種が、意外に美味しくて、気に入っています。ごま油で和えてあるのに、サッパリした感じなのは、生野菜のシャキシャキ感のおかげでしょうか？
ニンジンの赤と水菜の緑に、温泉卵の黄色が映えて、なかなかの彩りです。目で楽しむのも、食事の楽しみのひとつですから、その意味でも嬉しいメニューです。
韓国のお料理は、まだ、ちゃんとしたレシピ集も手元に持っていない状態です。自分にとって、使いこなせそうな、韓国料理のレシピ集を、じっくりと選ぶつもりです。ですから、本場の味とは、ほど遠いのでしょうが、家庭で、ビビンバ風な丼を楽しむ分には、充分、期待に応えてくれる、佐藤家のビビンバ丼でした。
ロキシーカフェさんで、お待ちしています
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Posted by 佐藤洋子 at 19:22│Comments(0)
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